por Letícia Nani | set 4, 2023 | Inovação aberta
Um trabalho em conjunto de pesquisadores da USP e de universidades da França desenvolveu géis de leite e sucos de frutas para pessoas com disfagia, que têm dificuldade de ingerir alimentos e enfrentam restrições na dieta. A principal inovação da pesquisa é o uso de...
por Letícia Nani | jun 27, 2023 | Sustentabilidade
Ligada diretamente ao consumo consciente e desenvolvimento sustentável está a questão do desperdício e a necessidade de contê-lo, de forma que os alimentos como um todo sejam melhor aproveitados e direcionados. Isso porque para a produção dos alimentos, há uma grande...
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